Florilège de dégustations Part XIII

Vendredi 19 juin 2009

Florilège de dégustations Part XIII

Après cette série de tables, retour aux fondamentaux avec cette pluie de CR sur les quilles dégoupillées ces 3 derniers mois... Comme d'hab, on commence par les blancs :

Vin de pays de l'Hérault-L'In 2007-Mas Conscience : Nez réduit, et persistant et pas grand chose d'autre.Attaque grasse, un peu molle et anisée.Matière polissée, fraîche et aérienne. De jolis amers sur l'amande concluent le vin avec des épices en rétro bien agréables. ***

Montlouis-Rémus 2005-La Taille aux Loups : ouverture typique d'un chenin sur la poire, le vernis à ongles et des notes de miel plus un soupcon de bois.Malgré le gras d'emblée, l'attaque est en retrait avec un énorme creux en milieu de bouche qui accentue le coté "dilué" de la matière.La finale nous raconte le contraire avec puissance, finesse et une poire jaillissante.Un vin contradictoire dans son "déroulé" mais bien bon dans l'ensemble.***

Vouvray-sec 2002-Foreau : Nez délicat, floral et poire et quelques notes pétrolées.L'attaque est un peu miellée et tranquille, puis brusquement s'accèlere pour donner toute l'ampleur et le dynamisme d'une matière énorme.Légère perception de sr et on retrouve en bouche les notes de poire et de pétrole. Les amers sont puissants et contrebalancent parfaitement une acidité de toute beauté.Finale sur l'amande amère. Il en a encore sous le pied le bougre, et c'est très bon.***(*)

Vin de pays d'Oc-Eolienne 2006-Mas d'Espanet : Effluves de citron, d'anis, poire et de carton mouillé. Une certaine minéralité (le caillou) et des notes d'épices cloturent le nez. L'entrée en matière se fait sur la poire et des épices relevées.C'est gras, tout en longueur mais c'est mou tout mou... Jolie rétro anisée mais c'est mou... **

Alsace-Riesling 2005-Trimbach : Nez sucré, de fleurs et de caillou mouillé.L'attaque est pétrolée, fleurie et volumineuse. C'est vraiment ample, sur la pomme et très sec. Un amer délicat en finale pour une expression très minérale. J'aime beaucoup.***(*)

St Peray-St Peray 2005-Gaillard Cuilleron Villard Villa : nez discret de fleurs blanches,poire,un poil boisé,lacté et de bonbon anglais. Attaque sur la poire et le vernis. C'est fluide, épicé, anisé, à l'amer marqué.Le tout se révèle gras mais relativement svelte. Le lendemain le nez est transparent et la rétro finale encore plus épicée. **

Alsace-Pinot blanc 2004-P.Blank : nez de pomme verte et de pierre sèche et de bois. Attaque végétale, molle avec son lot de sr inutile. Matière fluette et simpliste. *

Alsace-Tokay Pinot Gris 2002-Roger Heyberger : Nez fleuri, exotique de fruits jaunes, de pierres humides, de pétrole et d'épices. Attaque sur la poire accompagnée d'une acidité exacerbée.C'est court et "poiré" au final. **

Peu de vins blancs en ce printemps calamiteux en terme de météorologie. Quelques quilles alsaciennes de derrière les fagots (heu en fait provenant de fav pathétiques,j'en ai un peu honte mais j'en ai fini, ouf...) et de la poire dans presque tous les verres !!
Les rouges dominent encore les verres et ils sont nombreux.
A SUIVRE...

Par Docadn - Publié dans : dégustations
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