Le 1 à Nantes

18 Juillet 2012, 06:17am

Publié par Docadn

Nous nous sommes échappés une petite heure des "Vignes de Nantes", pour nous sustenter en face, sur l'île de Nantes. Le 1 a ouvert il y a un peu plus de 4 ans, sous l'impulsion de l'actuel chef de L'Atlantide, Jean-Yves Gueho.

Depuis, Le 1 fait partie d'un groupement composé de La Cigale et L'Atlantide. Un trio récemment passé quatuor, depuis l'acquisition de l'autre resto-concept de la ville : Félix.

Déco d'archi très étudiée, plaisante dans l'ensemble, discutable dans le détail. C'est lumineux, à la vue sur La Loire agréable, au mobilier chic (cuir et bois clairs). Une cuisine ouverte superbe, à même de rendre tous les showrooms de cuisinistes élitistes dépressifs.

Accueil souriant par un personnel majoritairement sapé par le bottier de Francis Lalanne (des tabliers en cuir d'aspect aussi souples qu'une peau d'éléphant). La salle est quasi déserte en ce samedi midi.

Une carte fournie, une formule pique-nique non disponible en ce jour férié, un service continu entre 12h00 et 23h00, 7 jours sur 7 (service "café" de 09h00 à 12h00). Nous arrêtons rapidement notre choix sur les tapas en "finger food".

Sélection de cochonaille ibérique (jambon Pata Negra, lomo, chorizo)... 11 €

Naan cuit dans notre four indien : à l'ail et coriandre fraîche... 5 €

Boeuf-carottes façon maki... 7 €

Tempura de légumes de saison, condiment pomme-poivron... 6 €

Croustilles de langoustines au basilic, sauce citrus... 8 € (au fond à droite)

Wraps de poulet mariné et légumes... 6 € (au fond à gauche)

Antipasti de moules et calamars à l'aigre doux... 7 €

Café Gourmand... 7 €

Tout est fait minute. Les grignotages frits et le naan sont hélas un poil gras, alors que les légumes et les langoustines sont superbement cuits. Pour les autres "fingers", mentions pour le Pata Negra, le boeuf-carottes à l'excellente viande marinée, ainsi que pour les wraps de poulet au "fourrage" superbement équilibré. Un petit regret donc, pour cette forme d'hétérogénéité des mets.

Les portions sont convenables pour deux (assortiment de 6 tapas pour 32 €). Seul le côté impair de certains grignotages peut provoquer des "conflits d'appétit".

Service aimable de brasserie, ne poussant pas à la conso. Une vieille bourge pète-sec voisine de table d'un certain âge, au caractère bien affirmé, assassinera sans ménagement sa "très fade et sans goût" "persillade d'anguilles de Loire pêchées par Mr Barraud", en réponse à l'éternelle question de fin de plat : "ça vous a plu ?".

Carte des vins relativement intéressante, inégale où Couly-Dutheil côtoie Charvin, Guiberteau, Clos Canarelli ou encore Trimbach...

Sur cette base, les formules (14,80 € le pique-nique ou 16,80 € la formule entrée-plat ou plat-dessert au déjeuner en semaine) sont toujours économiquement plus intéressantes que les suggestions du jour, variant ce jour-là, entre 22 et 27 €.

En conclusion, c'est plutôt pas si mal sur l'échantillonnage goûté. Sachant que les "affamés sans montre" peuvent s'y pointer sans se soucier de l'heure de service. Ce qui doit faire le succès certain de cette agréable et dynamique brasserie, largement plus salivante qu'une Taverne de Maître Kanter...

Restaurant Le 1

1 rue Olympe de Gouges

L'île de Nantes

44000 Nantes

Tél. 02 40 08 28 00

Ouvert 7/7

www.leun.fr

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AlainT

11/08/2012 09:20

Salut Jull, Je ne savais pas que tu savais ! Quand j'ai reçu la notif d'un nouveau commentaire, je croyais que c'était le Adn qui donnait signe de vie. Toujours rien, bizarre...Dire qu'il doit être à 30 bornes de la frontière !

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jull

11/08/2012 09:16

Je sais bien qui est md (la Miss De), raison pour laquelle j'ecrivais sans polemique! sinon j'aime quand ca bastonne!!! salut le vieux

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AlainT

09/08/2012 11:08

Je découvre tardivement le "scoop" du Père Jull : "md = Bionaute" ! Faudra répondre à ça, Mister ADN, et ce, dès que possible, car il ne vaut mieux pas laisser planer le doute trop longtemps !

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jull

29/07/2012 14:55

oui oui les travaux ca avance, un peu... on vient de ré-emmenager cet aprem apres 3 semaines chez Peg', les joies du camping, le rouleau de pq à la main en moins! par contre toujours pas de douche.... sinon md= bionaute ze commebaque? michel desseauve? peut on savoir md sans polemique aucune puisque je ne connais pas cet endroit, ce qui vous incite à ne pas y retourner? des poutous à tous

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19/07/2012 10:32

Bonjour Mr Docadn, Assez d'accord avec vos commentaires. Le jambon est excellent ! Une très belle déco de magazine tendance... mais cela ne suffira pas pour que j'y retourne un jour... contrairement à la brasserie MK Bonne journée à vous.

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