Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
EscapadeS

Articles avec #paris

Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris

18 Mai 2016, 18:47pm

Publié par Docadn

Bonjour,

Eh non, ce blog n'est pas tout à fait mort !!

Nous aurions pu diagnostiquer, un peu hâtivement, une activité cérébrale guère plus intense que celle de Siné, mais non, un énième bras clavier d'honneur pour faire la nique à tous les croque-morts du net....

Plus sérieusement, un silence que je rejette sur une bonne grosse flemme, suivie d'une très mauvaise gestion de temps !!

Je reprends donc textuellement la bafouille commencée le 09 mars dernier... et qui arrive à qui sait attendre !!

Article mitraillette, pour évoquer 3 adresses en faisant l'économie de 2 articles !!

Commençons par Angers, où notre migration annuelle aux grands raouts picologiques angevins, nous oblige à nous sustenter sur place le soir venu.

Cette année, pas de grande anticipation sur l'adresse à disséquer (tout est complet 3 semaines avant le week-end mondial angevin du speed dating alcoolique entre vignerons et cavistes).

Seul L'1.10 est prompt à accueillir 1 hippie, 1 dealer de fromages montagnards, 1 Limousin au moral de Droopy sous Xanax et votre serviteur.

Ouvert en fin d'année 2015, L'1.10 (vous avez compris le nom, hein, je vous fais pas un Grafcet) est drivé par un duo salle/piano composé de Peter Emmonet (Comptoir du Lac à Annecy) et Antoine Laborie.

Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris
Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris
Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris

Déco épurée se voulant chic et sobre, un poil froide pour le coup vu le relatif dépouillement. Accueil plein sourire, voix douce et bonne gestion des arrivées décalées (les retardataires dealant du Comté sous le manteau par exemple).

Les volumes nous font dire que les décibels vont rapidement couvrir le bruit de nos couverts et transformer nos débats en harangues romaines... mais point du tout, avec une salle à moitié remplie.

Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris
Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris
Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris

Au global, c'est "gentil et osé" !!

Gentil parce que c'est pas mal fait/présenté mais que ça manque de "caractère" dans les expressions (sans parler des portions relativement chiches en entrée).

Osé, car l'improbable "betterave-sésame", en dessert, marche même avec un betteravophobe comme moi !!

Carte des vins riquiqui (une dizaine de vins), au choix forcément limité. Service discret et efficace.

Un plan B consensuel et pas trop cher le soir (25€ la séquence entrée-plat-dessert), quand les bistrots les plus populaires de la ville sont blindés.

L'1.10
11 rue Louis de Romain
49100 Angers
Tél : 09 83 68 20 77
www.lindice.fr
Fermé mercredi et dimanche

Retour dans ma Breizh d'adoption où, faute de place sur le parking de l'Allium, je me replie sur Erwan, un bistrot fréquenté positivement une fois au déjeuner.

J'y découvre une nouvelle enseigne : Ty Mad.

Erwan( Ansquer) a migré début 2015 à l'autre bout du centre-ville. Après 15 ans à tenir son resto éponyme, il sévit désormais au sein de Bistrot-Quai (ex-Cap-Horn).

Du coup, foutu pour foutu, je m’assois chez Ty Mad.

Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris
Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris
Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris

Peu de changement dans la déco de Ty Mad Vs Erwan !!

On a toujours l'impression de rentrer dans une crêperie-musée, qu'on retrouvera forcément au Puy du Fou, dans 3-4 ans, quand la scénographie "du temps de nos grands-mères" sera prête !!

Séquence entrée-plat-dessert à 18 balles, avec des rillettes pas mal, mais une sauce sucrée conjointe dispensable.

Un cabillaud à peine cuit (à ma demande) qui flirte avec le sushi en son centre, quand les légumes (dont la majorité d'entre-eux me sont aussi salivants qu'un Mouton-Cadet chambré) sont bons à très bons, aux cuissons impeccables !!

Le café n'a rien de gourmand, il est même très nul à ce niveau.

Service sobre et hésitant, carte des vins nulle... on pourra presque hésiter avec le menu à 24 € (19 avec entrée-plat) aux intitulés appétissants pour les entrées, mais aux plats et desserts convenus.

Tout-petit-bon-plan-pratique-pas-cher-frais-sans-prétentions-pour-déjeuner !!

Ty Mad
1-3 rue Aristide Briand
29 000 Quimper
Tél : 02 98 90 14 14
Page FB

Et pour finir, 1 adresse parisienne.

Déjà fréquentée côté bistrot, on m'a vanté l'arrivée toute récente d'un "nouveau-nouveau cuistot".

L'accueil y est plus "frais" que les fois précédentes (beaucoup de résas... et moi, comme d'hab', les mains sur les couilles à l'improviste), une table Tétris (comprendre celle où l'on bouge ses voisins pour s'emboîter jusqu'à l'addition, poche à pisse obligatoire).

Pour cette seconde visite, je tente la carte "côté resto".

Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris
Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris
Tables en Vrac à Angers, Quimper et Paris

Le "tartare de daurade au citron confit, lait de concombre, émulsion de betterave" arrive 3'30 après la prise de commande. Frais, savamment épicé, mais à la betterave "Hello Kitty" dispensable.

L'assiette de "poitrine croustillante de porc laquée aux épices, pluma ibérique de Metzger, patate douce" est par contre d'une nullité confondante.

Les 2 viandes, aux cuissons admirablement ratées, sont plus grasses qu'un confit sumo nourri aux cheveux de Benjamin Biolay, ...

Cette grosse contrariété, adossée à un service étonnamment frais par rapport aux expériences précédentes, met en exergue des détails sur lesquels je ne m'étais guère appesanti lors de mes derniers passages côté bistrot.

Du coup, j'ai trouvé la carte des vins chère (je parle des vins au verre), même si son casting est toujours d'une remarquable pertinence !!

En somme, je préfère la partie bistrot... en espérant que rien n'a bougé avec le nouveau cuistot !!

Le Petit Sommelier
49 Avenue du Maine, 
75014 Paris
Tél : 01 43 20 95 66
www.lepetitsommelier.paris

Allez, c'est tout pour la reprise.... j'ai désormais 2 mois de retard sur les tables et 12 pour le vin... au plaisir de vous écrire avant l'arrivée de l'été !!

Voir les commentaires

Pâtisseries en vrac à Paris

6 Novembre 2015, 18:58pm

Publié par Docadn

Bonjour,

Un week-end flash dans le ventre de Paris, pour développer notamment le sien (enfin le mien).

Commençons par le "picorage sucré" ("version "luxe"), avec le désormais célèbre "slalom de la rue du Bac".

Philippe Conticini (La Pâtisserie des Rêves), Claire Damon (Des Gâteaux et du Pain), Angelina, Chapon, Marcolini... n'en jetez plus, ce n'est plus une rue, c'est le "walk of fame des dentistes et des diététiciens" !!

Et juste à l'angle de la rue du Bac et de celle de Varenne : l'inégalable Jacques Genin !!

Pâtisseries en vrac à Paris

Vous entrez, vos yeux cherchent désespérément des gâteaux... et rien !!

C'est normal, c'est la (jolie et dernière) boutique du "fondeur de chocolat"... dédiée uniquement à ce dernier !!

Mais si vous demandez à la vendeuse la "fameuse tarte au citron", vous la verrez acquiescer, puis disparaître quelques secondes pour revenir avec ladite tarte (individuelle, seulement dispo dans cette boutique les mardis et samedis de ce que j'ai cru comprendre).

7€ et 135 mètres plus tard, asseyez-vous sur un banc du square des Missions Étrangères et régalez-vous de ce petit bijou pâtissier, à l'onctuosité, à l'équilibre, à la cinglante et divine expression de citron vert et de basilic !!

Jacques Genin
27 rue de Varenne
75007 Paris
Pâtisseries en vrac à Paris
Pâtisseries en vrac à Paris

Chez Conticini, je tente "Le Caramel" !!

Le titre est carrément pompeux, voire définitif !! Mais quand on a fait de vous "l'Alain Delon de l'entremet", quoi de plus normal que de "chuknorriser les bases séculaires de la pâtisserie" !!

Philippe Conticini a donc "réinventé" Ze Caramel. Le plan de coupe permet d'admirer le travail et l'exigence absolue des créations du "Maître".

Passons à la dégustation. Bon... très bon même !!

Conticini confirme son statut de "star", avec son inénarrable sens de l'équilibre... magistral de bout en bout sur cette petite et roborative gourmandise de luxe (6,10 € la part).

La puissance de la noix, la croquante diablesse du crumble (un crumble poêlé au blé noir et aux noix selon le site)... et cette finale salée d'une finesse superlative !!

Un grand gâteau... si ce n'est la présence d'un morceau de coquille de noix !!

Une faute à ce niveau, qui gâche toute la magie du moment !!!

La Pâtisserie des rêves
93 rue du Bac
75007 Paris
Pâtisseries en vrac à Paris

Chez Angelina aussi, c'est la déception !! Le millefeuille déroute par sa texture et sa richesse très 80's !! Certes la vanille est puissante, on ne lésine pas dessus, mais c'est très peu digeste en l'état, limite écœurant !!

En parallèle, j'ai goûté l'éclair au chocolat, qui représente lui aussi un joli voyage dans les décennies précédentes. Un chocolat fort honorable, à la texture crémeuse traditionnelle, pour un chou pas des plus réussis !!

Angelina
108 rue du Bac,
75007 Paris

Chez Claire Damon (Des Gâteaux et du Pain), après plusieurs tentatives, j'en conclus que je suis plus fan de ses viennoiseries que de ses gâteaux... et l'absence regrettée de son spectaculaire chausson cassis-violette lors de mon passage, normal c'est pas la saison !!

En attendant, j'aime beaucoup son kouglof (13 € le "familial" que je peux démonter tout seul sans forcer, 2,40 € l'individuel), qui fera sûrement bondir les Alsaciens tenants de la "tradition", mais il sied parfaitement à mon palais !!

Des Gâteaux et du Pain
89 rue du Bac 
75007 Paris

Je n'ai pas eu le temps d'aller regoûter les créations d'Hugo et Victor (Bd Raspail)... à programmer pour la prochaine ventrée !!

A suivre, le "picorage salé"...

Voir les commentaires

Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...

1 Juillet 2015, 21:33pm

Publié par Docadn

Bonjour,

Le traitement individuel des tables fréquentées m'aurait fait tenir jusqu'à décembre 2016 vu mon rythme d'écriture.

Le recours à ce subterfuge me permet de faire "un solde de tout compte" de quelques tables survolées pendant mes longues et méritées salvatrices vacances printanières.

Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...

"L'Ecole de Nice" est un bistrot né de la collaboration entre le chef japonais (et étoilé) Keisuke Matsushima et un DJ franco-japonais Marc Panthe.

Nice est, depuis quelques temps, aussi touché par la mode des cuistots japonais. Les pianos dudit bistrot ont été confiés à Yoshinobu Seki (qui secondait Matsushima dans son resto éponyme).

Un vendredi de "Victoire 1945" au déjeuner, toujours avec ma grande amie, pour découvrir une déco de bistrot mille fois repompées, archétypique d'une table éligible au Fooding (une pièce en cuivre qu'il y sera en novembre prochain !!). On se croirait à Paname aux tableaux près, ornant les murs, rappelant l'origine du nom du lieu.

Formule à 27 balles en 3 plats, 35 € en 4. Nous partons pour le classique entrée-plat-dessert.

Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...

En mai, nous frisons forcément l'overdose d'asperges, mais globalement la séquence se tient !! C'est soigné, "enlevé" diraient les blogueurs qui, comme moi, ne savent pas quoi écrire d'autre !!

Bref ça tient son rang de "bistrot-branché-avé-la-touche-locale-mais-on-sait-faire-comme-à-la-capitale". Service cool-sérieux, petite carte des vins pas trop mal foutue, où l'on pourra aiguiser sa curiosité vinique.

Une bonne alternative aux pièges à gogos du Cour Saleya !!

L'Ecole de Nice

16 rue de la Buffa

06000 Nice

Tél : 04 93 81 39 30

info@lecoledenice.com

www.lecoledenice.com
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...

Direction Cairanne (Vaucluse), au Tourne au Verre, QG local "du bon boire et du bon manger" selon les picolos de la France entière !!

Une adresse un poil à l'ombre des fameux Côteaux et Fourchettes voisins, dont j'avais envie de tâter les assiettes depuis un moment !!

Jolie terrasse, personnel accueillant, pour partir immédiatement sur la formule 3 plats à 16,50 € !!

Conclusion : ça ne souffre pas une seconde d'un quelconque mauvais rapport qualité/prix vu les tarifs pratiqués !!

Nous avons englouti une "cuisine bistrotière" fraîche, de saison, soignée, à un tarif presque "délirant" vu la qualité délivrée.

Sans parler de la carte des vins... et de la majorité des coefficients modèles, dont certains devraient largement s'inspirer !! Le Domaine des Tours 11 (serré dans son slip) a été facturé une vingtaine d'euros sur table !!!!

Une adresse où on peut même croiser des vignerons venus casser la graine le midi (Richaud himself lors de mon passage).

Service plutôt rapide, clientèle mêlant locaux et touristes ricains en plein "wine tour" !!

Le Tourne au Verre

5 route de Carpentras

84290 Cairanne

Tél : 04 90 30 72 18 

www.letourneauverre.com
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...

Et à Bordeaux alors ?! Encore une escale bistrotière estampillée "Le Fooding". Le Bô Bar est planqué au fond de la jolie place St-Pierre !!

Serveur un peu rentre-dedans, qui impose d'emblée la dégust' (des vins) à l'aveugle comme un dogme à prendre ou à laisser se barrer !!

La sélection des liquides est très "nature vins peu protégés", quand la bectance est simple et pas chichiteuse pour un rond !!

Si le bouclard (tenu depuis 10 ans par un certain Benoît Veyret-Logerias) est étroit, la terrasse (un poil en pente mais sympa) multiplie par (au moins) 3 la surface totale disponible !!

Pêle-mêle, quelques (bonnes) huîtres de Bruno Gass (La Cabane Buissonnière), la jacquère de Giachino, un godet de R14 de Lemasson, un axoa juste correct (préparé par une ferme basque, juste réchauffé sur place).... et la possibilité de boire juste un coup avec un grignotage (obligatoire) à 1 €, car pas de statut de bar pour le Bô Bar !!

Restaurant Le Bô Bar

8, place Saint-Pierre

33000 Bordeaux

Tél : 05 56 79 38 20
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...
Tables en vrac à Cairanne, Nice, Bordeaux, Paris...

Fin du vrac, avec le dernier "vrai plaisir primaire d'être à table" vécu à Paris : L'Ordonnance !!

La veille, j'avais mangé à A Noste (version La Table).

Des mois après, je n'ai toujours pas envie d'écrire et décrire cette expérience un peu "neutre émotionnellement parlant", assez semblable à celle (aussi bizarre) vécue chez Youpi & Voilà !!

Revenons à notre bistrot qui ne joue pas à faire semblant !! Paumé au fin fond du 14ème, voilà un vrai bistrot, pas un truc reconstitué genre "néo-bistrot avec du carrelage noir et blanc et des nappes à carreaux"... composant aussi la "déco de cinoche", tant recherchée par les touristes, de L'Ordonnance !!

Un vrai cahier des charges tenu avec une rigueur peu médicale !! Le patron gouailleur, les "grands classiques" gravés dans la carte, l'ardoise, le plat du jour... il ne manque que l'accordéon pour faire bander décoller de bonheur des Ricains et des Japonais !!

Pour le coup, à moi la "salade de pieds de veau à la lyonnaise, remoulade de céleri", le "carré d'agneau des Pyrénées grillé, risotto aux asperges", la "verrine de chocolat Valrhona, chantilly de mascarpone et canelé bordelais" ...

Brut et raffiné, frais et distinct, une cuisine juste, généreuse, servie avec gentillesse et envie !!

Le genre d'Ordonnance nocturne qui vous soigne largement mieux qu'un générique inefficace comme il s'en ouvre tous les mois là-bas !!

Petite carte des vins avec quelques tarifs accessibles !!

L'Ordonnance

51 Rue Hallé,

 75014 Paris

tél : 01 43 27 55 85

Fin des émissions pour "la saison 2014-2015" !! Votre scribe (trop) gourmand va laisser le clavier refroidir et espère vous compter encore parmi ses 12 lecteurs quotidien à la rentrée !!

Bel été, grand(s) appétit(s) et large(s) soif(s) à tous !!!!

Voir les commentaires

Restaurant Le 6 Paul Bert à Paris

18 Mars 2014, 21:28pm

Publié par Docadn

Bonjour,

Que n'a-t-on pas lu, ou écrit, sur cette rue et de "l'annexion discrète" des pas-de-portes de cette dernière par Bertrand Auboyneau.

Le 6 Paul Bert est le dernier rejeton de la rue, après "Le Paul Bert" et "Le Bistrot de l'Ecailler".

Une salle tout en longueur, une déco à faire se pâmer le touriste moyen américain, qui pense encore que tous les locaux jouent de l'accordéon, en plus d'avoir l'aisselle droite qui sent la baguette molle baladée toute la journée sous le bras...

Restaurant Le 6 Paul Bert à Paris

Le "bobo-précieux-faussement-argenté" s'y sentira forcément à l'aise.

A croire qu'on a pensé à lui, en concevant cet intérieur, mille fois vu, plutôt agréable, un poil "froid" de "bistrot-se-voulant-chic-mais-pas-trop-gardons-l'esprit-populaire-cliché-bois-ferronnerie-mais-pas-de-ballon-de-rouge-à-1,50€-faut-pas-déconner-par-contre-tu-as-droit-à-la-cuisine-ouverte-tendance-oblige".

C'est aéré sur les espaces circulatoires, bien moins entre les tables.

Par chance, nous avons une table de 6, pour 5, un poil isolée, près du bar-comptoir.

Accueil très souriant, pro, juste.

Une formule unique, le soir, à 44 €, pour une séquence comprenant 4 assiettes (entrée-poisson-viande-dessert), avec 3 choix (minimum) pour chaque étape.

Les entrées : Carpaccio de maigre céleri-rave poutargue # Maquereau mariné au citron, mandarine corse et fenouil # Tartare de cerf, blettes, oignons marinés et betteraves
Les entrées : Carpaccio de maigre céleri-rave poutargue # Maquereau mariné au citron, mandarine corse et fenouil # Tartare de cerf, blettes, oignons marinés et betteraves
Les entrées : Carpaccio de maigre céleri-rave poutargue # Maquereau mariné au citron, mandarine corse et fenouil # Tartare de cerf, blettes, oignons marinés et betteraves

Les entrées : Carpaccio de maigre céleri-rave poutargue # Maquereau mariné au citron, mandarine corse et fenouil # Tartare de cerf, blettes, oignons marinés et betteraves

Les plats maritimes : St-Jacques saisies, soupe de pomme de terre, poireaux et chou # Lotte rôtie, échalotes confites, héliantis et tarama d'anchois # Endives grillées, brocciu, lardo et trévise # Gnocchi aux praires, consommé aux algues et navets fermentés
Les plats maritimes : St-Jacques saisies, soupe de pomme de terre, poireaux et chou # Lotte rôtie, échalotes confites, héliantis et tarama d'anchois # Endives grillées, brocciu, lardo et trévise # Gnocchi aux praires, consommé aux algues et navets fermentés
Les plats maritimes : St-Jacques saisies, soupe de pomme de terre, poireaux et chou # Lotte rôtie, échalotes confites, héliantis et tarama d'anchois # Endives grillées, brocciu, lardo et trévise # Gnocchi aux praires, consommé aux algues et navets fermentés
Les plats maritimes : St-Jacques saisies, soupe de pomme de terre, poireaux et chou # Lotte rôtie, échalotes confites, héliantis et tarama d'anchois # Endives grillées, brocciu, lardo et trévise # Gnocchi aux praires, consommé aux algues et navets fermentés

Les plats maritimes : St-Jacques saisies, soupe de pomme de terre, poireaux et chou # Lotte rôtie, échalotes confites, héliantis et tarama d'anchois # Endives grillées, brocciu, lardo et trévise # Gnocchi aux praires, consommé aux algues et navets fermentés

Les plats terriens : Carré de veau, betterave, cresson et radis # Échine de porc fermier, poitrine croustillante, pissenlit, navet jaune et miel # Pintade rôtie, salsifis, panais et limette confite
Les plats terriens : Carré de veau, betterave, cresson et radis # Échine de porc fermier, poitrine croustillante, pissenlit, navet jaune et miel # Pintade rôtie, salsifis, panais et limette confite
Les plats terriens : Carré de veau, betterave, cresson et radis # Échine de porc fermier, poitrine croustillante, pissenlit, navet jaune et miel # Pintade rôtie, salsifis, panais et limette confite

Les plats terriens : Carré de veau, betterave, cresson et radis # Échine de porc fermier, poitrine croustillante, pissenlit, navet jaune et miel # Pintade rôtie, salsifis, panais et limette confite

Gâteau aux panais, café, glace au pain brûlé et champignons séchés # Ganache chocolat blanc, poire et glace topinambour # Cannoli au citron de Sicile, sorbet au fromage frais
Gâteau aux panais, café, glace au pain brûlé et champignons séchés # Ganache chocolat blanc, poire et glace topinambour # Cannoli au citron de Sicile, sorbet au fromage frais
Gâteau aux panais, café, glace au pain brûlé et champignons séchés # Ganache chocolat blanc, poire et glace topinambour # Cannoli au citron de Sicile, sorbet au fromage frais

Gâteau aux panais, café, glace au pain brûlé et champignons séchés # Ganache chocolat blanc, poire et glace topinambour # Cannoli au citron de Sicile, sorbet au fromage frais

Boire : De Moor - Bel-Air & Clardy 2012 #  Benoit Courault - La Coulée 2010
Boire : De Moor - Bel-Air & Clardy 2012 #  Benoit Courault - La Coulée 2010

Boire : De Moor - Bel-Air & Clardy 2012 # Benoit Courault - La Coulée 2010

Je pourrais vous tartiner l'écran en commentant chaque bouchée, de chaque plat (oui, on a fait tourner nos assiettes, histoires de partager nos miasmes et autres herpès en sommeil), mais non !!

La prestation générale ne souffre guère la critique*.

Le service est réglo du début à la fin, les plats sont tous bons à très bons dans l'ensemble (mentions pour le maquereau, l'endive, le veau, le salsifis).

Toutes les cuissons sont justes, les desserts fort honorables pour certains d'entre-eux.

Mix a judicieusement noté la, forcément lassante, présence des légumes racines et autres légumes oubliés agrémentant l'intégralité du menu.

Mais l'endive, comme le salsifis, ou encore le panais sont redoutables de personnalité dans l'assiette.

La carte des vins est, comme à l'attendu, dans le ton.

C'est à dire bio, aux accents "natures", avec tous les vignerons "stars" que le Verre Volé vend aussi du microcosme en question.

Les coefficients sont par contre moyennement tendres (3 à 4, sur les quilles bues, par rapport aux tarifs cavistes).

Le rapport qualité-prix est cohérent pour la capitale, le soir, au vu du niveau culinaire élevé délivré.

Une adresse fort recommandable...

* Bon, histoire de faire un peu le chieur que je m'étais promis de ne pas être, faut juste qu'ils se calment sur l'aneth et parfois sur le sel.

Le 6 Paul Bert

6, rue Paul Bert

75011 Paris

Tél : 01 43 79 14 32

M° Faidherbe-Chaligny

Voir les commentaires