"Miamdrid" Part Dos

23 Août 2009, 23:00pm

Publié par Docadn

Avant mon départ pour Madrid j'ai récolté quelques adresses ça et là sur le net ou vers un blogueur averti pour tenter de manger correctement et d'approfondir mes faibles connaissances de la gastronomie espagnole.
Une fois intégré le "décalage horaire" des déjeuners et diners, j'ai ainsi pu tester les adresses suivantes :
Pour les creux de fin d'après midi, j'ai pu m'adonner comme de nombreux madrilins au "churros y chocolate" le plus emblématique de Madrid.
en partant de la plaza Puerta del Sol prenez la Calle Arenal et sur la gauche se trouve dans un passage discret :

Les churros sont fait minute, le chocolat est épais. Le passage est calme et ombragé (la salle est climatisée pour les allergiques aux terrasses). Le bon plan pour faire le plein de glucose et de bonnes matières grasses...

Chocolatéria San Ginès
Pasadizo De San Ginès, 5
28013 Madrid
913 656 546

Dès que sonne l'heure des Tapas, c'est vers "l'espacio gourmet" du marché de San Miguel que j'ai pris beaucoup de plaisir à grignoter de divines olives (alors que je n'aime pas ça en général) en compagnie d'une sangria légère et fruitée...

Ouvert de 10h00 à 22h00 (et plus tard pour boire) 7 jours sur 7, le seul marché couvert à structure métallique de Madrid abrite pèle mêle fleuriste, traiteurs, fromagers, pâtissiers, un bouquiniste culinaire...
Dès 19h00 l'enceinte est prise d'assaut par des hordes affamées.Et j'y ai dégusté (après un repas) une des meilleures "mousse de fraise et son coulis" rencontrés (tarta de fresa y sauco, 3,90 euros pas donné mais terrible).

C'est la pâtisserie V de Viena (autrichienne donc) ci dessus (elle se situe tout au fond du marché lorsque l'on vient de la Plaza Mayor) qui est responsable de cette tuerie absolue. La mousse de framboise est aussi remarquable ...
Mercado de San Miguel
Plaza de San Miguel
(à l'ouest de la Plaza Mayor)

Un autre "apéro à l'espagnole" sympa chez Gonzalez. De prime abord le logo "guide du routard" m'a fait hésiter. Puis, j'ai franchi la porte pour découvrir un sympathique bar à vin et un fromager pointu mais pas très souriant.

Le temps de goûter une assiette de fromage et un étonnant "grison de vache" accompagné d'un albarino de la Mancha plus qu'honnête.

Gonzalez
Calle Léon,12
28012 Madrid

Un passage oubliable à Casa Ciriaco (Calle Mayor,84) aux mets d'un neutralité affligeante mais au service en veste blanche ringarde mais touchant et à la déco (dédiée à la tauromachie) de vieille cantine de quartier.
Une autre table testée par défaut surtout fût celle de la cafétéria du musée Reina Sofia dont voici un résumé parlant du contenu et du niveau :

Mais c'est du coté de la Plaza Santa Ana que j'eus ma plus belle surprise gustative du séjour :

La Fragua De Vulcano à l'ambiance franche et bruyante qui sent la plancha jusque dans les verres et qui vous parfume pour la soirée de ses fragrances fumées...
La spécialité de la maison sont les gambas à la plancha, donc on commande des gambas à la plancha. Et elles sont vraiment fabuleuses !!! Rien à redire pour 7 euros vous avez une douzaine de gambas renversantes.A ne pas manquer...
C'est complet tous les soirs et la paëlla siège bizarrement sur le comptoir pour être servie à la louche par le barman... Les crevettes sont en retrait par rapport à leurs "cousines"...

La Fragua De Vulcano
Nuñez de Arce 16 à l'angle de Calle Alvarez Gato, 9
28012 Madrid

D'autres adresses étaient au programme mais nombre d'entre elles étaient fermées pour les vacances...
Et au hasard des mes pérégrinations j'ai découvert du coté de la Salamanca le sympathique Mercado de la Paz.

Et à proximité sur la rue Ayala le "Toys r Us des amateurs de vins" :

Pas une seule étiquette prestigieuse ne manque dans cette antre de buveurs d'étiquettes au pouvoir d'achat nécessairement bodybuildé...A ne pas manquer si vous traînez dans le coin.

Mantequeria Bravo

Calle Ayala, 24
28001 Madrid

915 758 072‎

Ainsi s'achève mon petit carnet gastro de Madrid.Un bilan ma foi plutôt positif mais hélas très incomplet (en même temps en 4 jours faut pas rêver).
Il me manque encore une grosse adresse de tapas (j'ai déjà quelques noms) et une paëlla historique pour vraiment savoir de quoi Madrid est capable...Je n'ai pas eu le temps de plonger dans les fameux Museo del Jamón Une prochaine fois j'espère...

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chocoladdict

19/12/2012 16:19

je n'ai rien goûté de fabuleux côté desserts quand je suis allée à Madrid mais je regrette les churros en voyant ta photo ) j'ai mangé de bon tapas mais je n'ai pas trouvé d'adresse où manger une super paëlla (en même temps celle de ma mère était tellement bonne quand elle en faisait ..sans être espagnole )) je viendrai te piquer tes adresses si je retourne à Madrid un jour )

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Docadn

19/12/2012 19:22

Re, C'est les seules pâtisseries croisées vraiment de haut niveau, les autres étaient d'une franche banalité... Pour les tapas, je prendrais bien ton adresse, si d'aventure je repasse par là-bas... pour la paëlla c'est pas encore gagné !! J'ai aussi sursauté quand j'ai vu ton cliché de la jolie facade de Fragua De Vulcano !! Arrête-toi y la prochaine fois, un bon plan pas cher !!