750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration
Partager
EscapadeS

Florilège de dégustations XXXI

10 Mars 2013, 15:57pm

| 

Publié par Docadn

Bonjour, 

 

Le rythme ne faiblit pas... côté dégoupillage seulement, cette livrée ne concernant que certaines des quilles décédées dans le courant des mois de janvier-février derniers !!

C'est donc reparti pour ce (court) XXXIème bilan des sacrifiées :

 

http://img4.hostingpics.net/pics/963336DSCF5016.jpg

 

Agrapart & Fils -Terroirs - Champagne extra-brut - Blanc de Blancs -

Mise en bouteille en mai 09, dégorgé en septembre 12

 

Un cordon nerveux, une pagaille d'effervescence au nez d'agrumes, craie et notes fermentaires. L'attaque est crémeuse, vive, à la bulle caressante, superbement "calibrée", nette. La matière est d'abord tranquille, puis se tend au meilleur point d'équilibre, délivrant fruits, superbes amers et fin boisé. Un ensemble évanescent, forcément "chardonnesque", à la bulle modèle, à la gourmandise et à l'équilibre rares. ***(*)

Message perso : "c'est con que t'étais pas là Eva, c'est achement bien comme rôteuse !!".

 

http://img4.hostingpics.net/pics/770852DSCF5023.jpg

 

Domaine Le Rocher des Violettes - Touche-Mitaine 10 - Montlouis/Loire -

Xavier Weisskopf

 

Nez serré, net, frais, crayeux, aux parfums intenses de poire, au "soufre un poil jaillissant", angevin dans l'expression. Une entrée en matière fluide, sur la poire, qui s'étiole légèrement pour se retendre brusquement. Un caractère dominant vif, à l'acidité pointue, une matière longiligne, à la finale très vive, succédant aux faux-départs répétés de chaque début de gorgée. L'ensemble devient salivant, aux amers superbes. Un jus "schizo", dont le dynamisme sort gagnant. ***/***(*)

 

http://img4.hostingpics.net/pics/763976DSCF5061.jpg

 

PierreLune 11 - Pinot gris sur granite - Vin de Pays d'Urfé - Verdier/Logel 

 

Nez très sudiste, pommadé, peu sexy, semblable à celui d'un rosé myopathe servi en pichet dans un attrape-touristes "qui a du slip, servi dans un restaurant avec vue sur le Pont du Gard". Attaque perlante, moins "Flamby" que prévue, sans relief, épicée, qui va mourir sans panache au fond du gosier. Les 48 heures de sursis supplémentaires ne le rendront guère plus excitant que les variations de l'action Eurotunnel.  0

 

http://img11.hostingpics.net/pics/114877DSCF5063.jpg

 

La Nouvelle Don(n)e - Vertigo 09 - Côtes du Roussillon villages

 

Puissant et joli nez, aux allures féminines, mêlant fruits à noyaux, caractère "syrah-grenache" (alors qu'il n'y en a pas un gramme), finement alcooleux, très oriental (essence algérienne, menthol). A J+1, il renforcera ses accents de menthol, prenant même un visage castel-papal. Une attaque sanguine, fraîche, sur la grenade, pleine, à l'acidité relevée. L'ensemble est épicé, à la finale d'orange sanguine.

Les gorgées suivantes dévoilent "délicatesse, réglisse, fraîcheur d'une syrah du nord associées à la complexité d'un Châteauneuf". Pas mal pour un vin composé de 75% de carignan et 25% de mourvèdre !! A J+1, l'ensemble reste très digeste, le soyeux est toujours au rendez-vous, le pruneau domine la finale. Très beau vin. ***(*)

 

http://img11.hostingpics.net/pics/782857DSCF5156.jpg

 

Domaine Monier-Perréol - Châtelet - St-Joseph 09

 

Olive intense et bois flottent au-dessus du godet. Acidulé, terreux, menthol, épices, sang et métal se succèdent sur l'estrade de mon tarin. Une attaque fraîche, immédiatement élégante, à la vertigineuse suavité, puissante, fine, tout simplement magistrale, signe le racé d'un vin long, droit, gourmand, au fin boisé encore jaillissant. ***(*)/****

 

A suivre... 

Vous aimerez aussi :
LPV BzH #19 : voyage au pays du riesling...
LPV BzH #19 : voyage au pays du riesling...
Calendrier de l'Avin 2016 #12
Calendrier de l'Avin 2016 #12
Vins du Monde...
Vins du Monde...
Jacky Blot à Montlouis/Loire
Jacky Blot à Montlouis/Loire
Commenter cet article
J
JCfromLivrS
16/03/2013 08:13
Hallo M 1er,<br /> <br /> Mouais... mauvaise foi avérée sur ce coup !<br /> Et alors, géné 09 ?
Répondre
D
Docadn
16/03/2013 17:31
<br /> <br /> Ola avion renifleur,<br /> <br /> <br /> Ta, ta, ta pas de mauvaise foi !! Juste une analyse complète avec son enthousiasme et ses aléas dans le temps... ce qu'un salon ne permet quasiment jamais (sauf à reboire les jus sur 2 jours<br /> !!).... Sinon le générique 09 ne s'est pas amélioré... le perlant a gagné du terrain, l'acidité (genre olive de Kalamata, version Koroneiki peu mûre, sur terroir pauvre, moyennement bien exposé<br /> !!). Dans l'ensemble : peu complexe & décevant. **<br /> <br /> <br /> <br />
J
JCfromLivrS
14/03/2013 18:34
Slt Mytho 1er,<br /> <br /> Ouais, t'avais kan même pété une durite sur l'exceptionnelle qualité de la quille qui t'l'aurait bien fait boire cul sec.<br /> Je ne te savais pas capable de te lâcher de telle sorte...<br /> <br /> Ben, Dijon, mon lapin, c le Biarritz de Pépère !
Répondre
D
Docadn
14/03/2013 21:43
<br /> <br /> Re,<br /> <br /> <br /> Mais cela n'enlève rien à son côté exceptionnel sur les 2 premiers godets... après, ça peut devenir comme un matin de Very Bad Trip (mais c'était loin d'être le cas)... Tiens ce soir, le<br /> générique 09, ben pas net, pas net du tout... un poil "nature peu protégé, avec comme un taux de CO2 résiduel un peu élevé" (qui rappellerait le "08 champagne") !! On verra demain, sinon le vieux<br /> va croire que je vais planter un demi-macaron !!<br /> <br /> <br /> <br />
J
JCfromLivrS
14/03/2013 10:10
Bjr Alain,<br /> <br /> Oui, j'avais cru comprendre qu'il y avait FB-anguille là dessous... mais n'en étant pas...<br /> Ceci signifierait donc - là aussi - une double comm pour ce pseudo marcheur presque aguerri...<br /> <br /> Du coup, j'aurais définitivement plutôt penché pour Dijon.
Répondre
D
Docadn
14/03/2013 18:10
<br /> <br /> Salut JC,<br /> <br /> <br /> Non mais si tu te mets à écouter le vioque, autant te taper toutes les histoires mythos des pensionnaires parkisonniens, profitant totalement de leur Alzheimer dans une maison de retraite<br /> insulaire... Comme souvent, Monsieur déforme mes propos... 5*, t'as lu ça où ?! Je recopie textuellement mon Post-It facebookien qui avait la teneur suivante : Eh ben tu peux te dépêcher d'en ouvrir une, car<br /> je tiens le St-Jo de l'année là !! C'est GRANDIOSE !! Une élégance, une suavité, une fraîcheur, une finesse, une droiture, une gourmandise, une maîtrise, un équilibre, une accessibilité... un vin<br /> tout simplement érotique que le dégoupillage à deux m'évite de liquider seul... Un génocide liquide !!! Le premier 4* de l'année !!!<br /> <br /> <br /> Alors, pourquoi la note s'est<br /> retrouvée à cheval entre 3,5 et 4 ?! Tout simplement parce que ce commentaire facebookien a été fait juste après le dégoupillage, mais que plus tard, dans la soirée, le boisé était un poil<br /> "saillant".<br /> <br /> <br /> Recopie de mon commentaire suivant<br /> (sur FB) : Après la "jouissance en bouche" comme<br /> dirait Franck, le boisé ressort un poil !! donc, on peut<br /> encore l'attendre quelques temps, il en a sous la pédale le bougre !!<br /> <br /> <br /> Mon commentaire doit être lu comme<br /> étant la synthèse des 2 moments de la dégust', d'où la révision "minorée" mais le 4* est au bout de la note et sera sûrement total dès que le bois sera encore un poil fondu !!<br /> <br /> <br /> Ah je te jure le vioque, il lit que<br /> ce qui l'arrange !! 5*, je t'en foutrais !!<br /> <br /> <br /> Donc Dijon ?!! J'ai<br /> décroché... <br /> <br /> <br /> <br />
A
AlainT
12/03/2013 19:35
@ JC,<br /> <br /> Quand je dis que l'Escapadeur est plus mesuré à tête reposée, j'évoque le commentaire qu'il avait pondu sur FB, peu après l'ouverture de la bouteille. Je l'aurais bien recopié ici, mais<br /> apparemment, c'est verboten sur son blog. "grandiose, érotique, génocide liquide, St Jo de l'année" entre autres. Il termine par un "le premier 4 étoiles de l'année". Et au final, il colle pas les<br /> 4 étoiles. Je dis qu'il y a tromperie ! Je l'enverrais bien passer 2 jours à Dijon, comme "Pépère" qui ne tient pas ses promesses, mais ce serait trop doux pour lui. Il ferait 3 restos et passerait<br /> voir 6 vignerons. Non, tiens, pour lui, ce sera le Vatican. Allez, zou, va guetter la fumée blanche...
Répondre
J
JCfromLivrS
12/03/2013 17:51
Bsr mr Florilège,<br /> <br /> PierreLune 09, koik'1 peu oxy, m'avait pas mal botté, en son temps.<br /> Bu last week le standard 07 de chez Monier, 4* aussi, avec encore bcp de vie sous la pédale.<br /> <br /> Comment ça, le Doc, se mesure ?! Mais en koi ?
Répondre
D
Docadn
14/03/2013 18:11
<br /> <br /> Re,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Arrghh, 07, j'aurais bien aimé en avoir aussi !! Et je ne me "mesure" pas !! Je synthétise !!<br /> <br /> <br /> <br />

Suivez-moi

Catégories

Archives