Florilège du Languedoc...

1 Octobre 2012, 09:45am

Publié par Docadn

Bonjour,

Un de mes dealers organise régulièrement des dégustations dans son "clandé". Aussi, quand le soir vient, tel un tripot d'antan, il tire les rideaux, puis dégoupille quelques quilles tirées des rayonnages et de sa cave perso.

Ce soir, c'est Languedoc !! Notes succinctes en 12 tableaux.

Les Cabanes - Vin de France (11) - C. Barbier - Domaine de Simonet

Nez fruité, berlingot, carton mouillé intense, éthéré, aux fruits blancs marqués. Une attaque douce, rapidement épicée, grasse, relativement fraîche, à l'amertume saillante. Relativement simple au global. **

Bourboulenc 11 - Domaine de Simonet - IGP Aude Terre de Perignan

Carton mouillé, fruits blancs sur le nez. Fraîcheur, limpidité et joli poivre blanc sur le palais. Un ensemble plaisant, au bon goût de friandise, à la complexité timide et tardive. ***

Viognier 11 - La Prade Mari - Vin de Pays d'OC

Une réduction tenace finit par laisser place à de jolis effluves d'orange amère et d'anis. L'attaque, malgré une certaine vivacité, retombe rapidement, pour laisser la matière ronde très fruitée s'exprimer mollement comme un "blanc du sud". **

L'Or des Garrigues - Minervois 11 - La Prade Mari

Nez de "chardo boisé" pour ce 100% roussanne. Belle robe jaune soutenu, qui exhale pierre humide, curry et fraîcheur. Un matière ample, fort boisée, encore dans sa gangue forestière. A revoir. **

Quelques grignotages bien affinés avant les rouges.

Secret de Fontenille - Minervois 11 - La Prade Mari

Un mix de grenache-syrah-carignan (40-20-40), au nez ostensiblement boisé, au cassis et à la rafle expressifs, aux allures cosmétiques teintées de menthol et de fruits à noyaux. Une attaque finement sucrée, fort épicée, mettant en exergue une ensemble mûr, aux tanins hélas saillants. **

Domaine Verdy Mayrannes - Minervois 96

Nez prononcé de champignons et de pruneaux à l'eau de vie. Matière fluette, très évoluée, sans fulgurances notables. Comme un vieux bordeaux simple et sans âme. L'aération finira par le tuer, selon les fans de la 1ère heure. *(*)

Les Novices - Faugères 11 - Abbaye Sylva Plana

Café, caoutchouc, réduction, ronce se croisent au-dessus du verre. Une attaque sucrée, relativement fluide. Un vin plein, épicé, "étiré mais court", à la matière très mûre, simple et digeste. **(*)

La Prade Mari - Conte des Garrigues - Minervois 08

El Gringo débarque avec ses notes de café, mêlées de fruits noirs et d'étonnantes notes anisées. Une attaque encore sucrée, sur le caramel au lait, qui se décline sur les épices, un certain soyeux et une puissance sous-jacente tardive. **

Château Haut-Blanville - Grès de Montpellier 06 - Coteaux du Languedoc - Grande Cuvée

Aromatique prononcée de syrah, de bois, de fruits à noyaux. Un amer immédiat rare, qui s'estompe rapidement, pour laisser de jolies épices et la syrah dominer les débats. **/**(*)

Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc 06

Nez peu disert, distillant des notes de rafle et d'épices fines. Il s'ouvre lentement pour laisser une impression de profondeur évidente. L'attaque est suave, aérienne, équilibrée, plus contemplative que gourmande. Le "reviens-y" est pourtant naturellement gourmand.

***/***(*)

Les Fusionels - Intemporelle - Faugères 08

Boisé soutenu, camphre et fourrure signent le nez d'une matière qui, comme le Montcalmès, annonce une certaine "profondeur" de l'ensemble. Une attaque mûre, suave, au bel acidulé, aux jolis amers, "salivant comme un blanc", à la fraîcheur étonnante. ***/***(*)

Les Creisses - Vin de Pays d'Oc 08

Café torréfié et réglisse intense flottent au-dessus du verre. Une attaque mûre, relativement fine, fort épicée donne de belles gorgées à ce vin encore empreint de jeunesse. **

En conclusion, une dégustation relativement "light" pour les papilles, sans cette impression de rapide saturation accompagnant souvent les vins de la région.

Un Montcalmès qui tient son rang de "grand du Languedoc", une belle découverte que cette Intemporelle 08, à la texture remarquable.

Commenter cet article

mika

03/05/2013 12:32

Prade Mari <br /> Profond, très belle expression "sudiste", on est sur le pruneau, le réglisse tout en conservant une remarquable fraicheur et une belle acidité

Répondre

mika

30/04/2013 23:15

Les Creisses<br /> Le vin montre sa rondeur et sa puissance dès l'attaque. Il est souple, généreux et suave, sur la plan de la matière. Les tanins sont parfaitement enrobés par le fruit et donnent une impression d'équilibre harmonieux, malgré le caractère méridional affirmé de ce vin. La finale est persistante et joliment épicée.<br /> Un grand vin du Languedoc, une valeure Sûre

Répondre

mika

30/04/2013 23:13

Domaine de Montcalmès <br /> On y retrouve les fruits rouges, les fruits noirs, la réglisse, les épices le tout enrobé par des tannins fondus et soyeux. Le vin est soyeux, velouté, bien équilibré en gardant une belle fraîcheur. La matière est également fine et soyeuse. Pas d'amertume perceptible non plus. Remarquable, un des plus beau vin du Languedoc

Répondre