Ma Cave Fleury...

12 Février 2011, 10:46am

Publié par Docadn

Paris n'est pas la ville de tous les excès, la preuve...

Vous cherchez un endroit sympa, vivant où boire une coupe de champagne de qualité à moins de 6 €...

Vous en rêviez, Morgane Fleury le fait depuis mars 2009.

J'ai découvert les bulles de la maison mère à Renaissance.

Une escale à Paris m'a permis de revoir l'ex-comédienne, devenue caviste, dans son ambassade au 177 de la rue Saint-Denis à Paname.

(source blog Ma Cave Fleury, mon appareil-bis n'était vraiment pas en forme !!)

La sommelière, diplômée de Suze-La-Rousse, offre dans sa cave Fleury, un voyage au pays de la biodynamie et du bon boire.

Elle dispose d'une belle cave voûtée, qui lui permet de proposer d'autres vignerons, aux méthodes de culture semblables.

Pêle-mêle, on y trouve notamment, Deiss & Frick pour l'Alsace, De Villaine et Giboulot (pour ce dernier, je vous renvoie au passionnant entretien fleuve, brillamment mené par Isabelle Pjij, lisible sur le Journal d'un passionné de la Rive Droite) pour la Bourgogne.

Vous voulez de la Loire (Michon, Villemade, Giraud, Breton...) ? Du Languedoc (Les Enfants Sauvages) ? Du Rhône (Richaud, Reynaud..) ? Une larme de Jura (La Pinte) ? Un soupçon de Provence (De Villeuneuve) ? Elle a du beau monde en cave...

(source blog Ma Cave Fleury)

Elle s'attache aussi à promouvoir le "bien manger", en proposant aussi du café solidaire du Chiapas, le foie gras d'Alain Grezes, de la tomme de vache bio de la Ferme Madon à Muzillac (pas loin de chez moi), toujours dans l'esprit "éco-logique" qu'elle revendique.

Si vous avez faim, pas de soucis, Morgane assure aussi le couvert aux heures des repas et des grignotages le reste du temps ...

Pour l'ambiance, Morgane s'attache à faire vivre son lieu, en musique live, certaines soirées...

D'ailleurs, ce soir, elle fête ses 2 ans d'ouverture... Vite, ça a déjà commencé...

Alors bon anniversaire à la Cave Fleury, champagne et longue vie aux faiseurs de bon...

Ma Cave Fleury

177 rue Saint-Denis

75002 PARIS

contact@macavefleury.fr

http://macavefleury.wordpress.com/

Horaires d’ouverture

du mardi au samedi, de 12 h 00 à 20 h 00 et sur rendez-vous

Métro : Etienne Marcel ou Réaumur

Commenter cet article

mixlamalice

14/02/2011 17:05

Tiens, c'est approximativement à 200m de mon lieu de travail, il faudra que j'aille y faire un tour.

Répondre

Docadn

14/02/2011 19:39

Salut Mix, comme dit mon collègue de goulot, ne te trompe pas de numéro ;-))... Un lieu sympa avec un véritable "esprit de quartier" vraiment pas superficiel... Pour le moment et pour longtemps j'espère...

SERIOT Isabelle

12/02/2011 22:02

Merci de citer l'entretien vécu avec Emmanuel. J'ai eu la chance de rencontrer également Pierre de Benoist, et les vins d'A. et de P. de Villaine sont remarquables. La sélection de la Cave Fleury mérite l'attention que lui portez, très certainement et il est bien que vous le puissiez en témoigner via votre billet parfaitement bien troussé. Isabelle

Répondre

Docadn

12/02/2011 22:21

De rien Isabelle, c'est un plaisir de lire vos billets toujours très instructifs... Je n'ai pas eu le plaisir de regouter les vins de A & P de Villaine depuis longtemps... Les vins de Pierre de Benoist sont encore un mystère pour moi... Cordialement

AlainT

12/02/2011 17:36

Il ne faut sans doute pas se tromper de porte dans le quartier, si l'on veut que la coupe de Champagne reste au prix raisonnable que tu mentionnes ! Vous fréquentez décidément des endroits connus pour d'autres activités, jeune homme !.. Alain

Répondre

Docadn

12/02/2011 17:56

Holà jeune homme vos souvenirs datent des prestations en anciens francs et de la roteuse en guise de champagne !! Vous verriez la réhabilitation (profonde comme les gorges) de la rue qui ressemble de plus en plus à Montorgueil et de moins en moins à la rue canaille de votre jeunesse !!