Oui Ski du monde

21 Janvier 2008, 22:03pm

Publié par Docadn

Derrière ce jeu de mots pathétique, une jolie dégustation organisée par un collègue de goulot. Ce dernier est plutôt du genre allumé dès que l'on murmure des mots anodins comme "malt", "single" et autre "tourbe". Tous les breuvages ont été goutés en 2 phases : tel quel puis après ajout de 10 mg d'H20 (je sais c'est précis mais on ne plaisante pas avec les whiskeys).

Mise en gueule : seule indication, un blended, un nez sur le noyau de prune et l'endroit favori de la carte vitale, quelques notes de poire de sparadrap et de bois. En bouche l'attaque est douce puis monte très rapidement pour laisser eclater un alccol immonde, c'est très artificiel et industriel... Même l'eau n'arrange pas les choses. Bref c'est déguelasse, c'est William Peel. (0) On déteste déja notre initiateur...

Glen Deveron- single Malt- 10 years (1997): un nez fumé et tourbé et des notes de pomme. L'attaque est douce, c'est plutôt soyeux et la matière est toute en finesse. L'eau fait ressortir un caractère boisé et rend le breuvage encore plus doux. C'est bon (***)

Springbank - Campbeltown - Single Malt - 10 years : nez sur le grain, la mirabelle et le vernis, la bouche s'avère sucrée dense dynamique et "tout en largeur". L'eau fait ressortir le boisé et ce sont les fruits a l'eau de vie qui s'imposent en bouche. Ce single très apprécié des amateurs m'a laissé un impression mitigée.Sans plus (**)

Nikka - Myyagikyou-10 years : Déja le design de la bouteille plus proche du concept "parfum pour gosier "que "boutanche pour picolo". Nez fleuri sur la poire et la cerise, la bouche me scotche littéralement. J'ai l'impression de sucer un caillou, la longueur est incroyable. Cela n'en fini pas. L'eau complexifie la chose, c'est du caramel, et de la cannelle qui déboulent et cette "minéralité" bluffante. J'adore (****)

Redbreast- Pure Pot Still - 12 years : Surnommé "le nectar" par les irlandais, je découvre un des 2 seuls "pure pot still" existants. C'est une vieille technique irlandaise (a l'origine fiscale) mélant l'orge et le malt a proportions égales. Un nez "sucré", sur les fruits jaunes. En bouche c'est d'une très belle suavité. L'alcool déboule droit sans plis. C'est gras, avec une amertume des plus agréable. L'eau renforce le caractère boisé et relance des notes de barbapapa. C'est très très bon (****)

Talisker - 10 years : La seule distillerie de l'ile de Skye célèbre comme tout et que je n'ai plus gouté depuis au moins 10 ans, l'age de ce dernier. Un nez pharmaceutique et de pneu (du 16 pouces en 195). En bouche l'alcool est dévastateur. L'eau révèle des notes de terre humide, cela reste chaud en bouche et l'amertume est too much. J'ai aimé ce whisky il y a 10 ans, ce n'est plus le cas. (*)

Une dégustation d'un haut niveau avec des découvertes bluffantes. Le Nikka (attention pas mal de cuvées différentes et onéreuses parait il) et le Redbreast sont a découvrir de toute urgence...
Bon le collègue de goulot vient de recevoir du Couvreur, on est impatient de découvrir cela....

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J-C

05/10/2010 08:27

Le Springbank 15 ans m'a laissé sur ma faim : manque de rondeur. A l'ouverture, ça pique un peu. Le Miyagikyo 10 ans ne m'a récemment pas transcendé. Talisker et WP, sans commentaires. GD et Redbreast, jamais goûté. Dis donc, déjà des pbs pharmaceutiques à l'époque ?

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tordjman

22/01/2008 07:38

Je ne ferai aucun commentaire sur ces breuvages que je ne connais pas, mais j'attends avec impatience ceux du 19/01. Ces 3 pauvres lignes constituent principalement un test ! Bonne journée. Alain

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