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LPV BzH Acte II - Opus Tou
Suite et fin des débats de la journée chez Ludo, autour de grignotages sucrés et salés...
Foreau - Vouvray Brut - Réserve 2002
Nez crayeux, fines et jolies bulles pour un dosage un poil marqué à mon goût. C'est crémeux et miellé, aux fins amers distingués. Une
jolie bulle que j'avais goûtée plus tendue il y a 18 mois. ***
Franck Pascal - Champagne Bt Nature - Sagesse
un peu de réduction et d'eau croupie. Bulles très fines, matière un poil tendre. Le crayeux et le citron s'emmêlent un peu, pour donner
un ensemble à seulement 2 dimensions, au lieu des 3 attendues. **
Didier Daguenau - Pouilly-Fumé - Buisson Renard 2002
Ici le Havre !! Le nez me rappelle un Riesling Allemand tellement ce dernier est réduit, puant le gaz et les hydrocarbures.
Attaque tendre sur le duo pomme-poire, puis une acidité jaillissante, prononcée et vulgaire. Finale de pamplemousse teintée de poivre. Amers très marqués et dérangeants. *
André-Michel Brégeon - Muscadet de Sèvre & Maine 1996
Seule bouteille bue dévoilée. Nez pommadé et joliment anisé. Attaque tendre et toujours anisée. Finale poivrée. Ensemble sage, surtout
côté acidité, pas mal foutu dans l'ensemble. **(*)
Bus côte à côte, à l'aveugle :
Domaine François Raveneau - Chablis Grand Cru "Valmur" 2007
Coquille d'huître prégnante. Attaque ample, dense qui "berlingote" grandement. Très jolie texture "fine & grasse", fins amers
finaux. ***/***(*)
Vincent Dauvissat - Chablis Grand Cru "Les Clos" 2007
Fin "toasté-grillé". Là aussi, on retrouve ce gras conséquent et une longueur plus importante que son voisin. Amers finaux "plus
grossiers". Ensemble de belle tenue. ***
Domaine Vaudoisey-Creusefond - Pommard 2005
Boisé et pinoteur. Pointe de fruits à noyau et finement alcooleux. Attaque métallique, ramassée avec une pointe de rafle. C'est
puissant, et très épicé. Un vrai Châteauneuf-Du-Pape de Bourgogne !! ***
Cyril Le Moing & Nam Joo Song - Vin de Table - Vignes Centenaires - Le Ponge 2009
Mes défenses immunitaires signalent immédiatement la présence de cabernet, mais sans poivron. C'est mûr de chez mûr. Une pointe de
sucre en entrée et la confirmation de la maturité en bouche. Très fine astringence de fin de bouche et pas l'ombre d'une crampe d'estomac à signaler dans les 48h00 suivantes !! Le cabernet mûr
existe, j'en ai bu !! ***
Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2001
Nez solaire, noyau et sucre. Une pointe chocolatée. Cette dernière se confirmera en bouche, sur un fil acide très en retrait.
L'ensemble me paraît "too much", aux épices très marqués. Il lui manque la fraîcheur, que m'avait laissé le brillant souvenir de cette cuvée dans ce millésime. **(*)
Charles Joguet - Clos de la Dioterie - Chinon 1990
Forte réduction d'emblée. Humus et sous-bois suivent, accompagnés de champignons. Matière fine, délicate, un poil demi-corps mais à la fraîcheur et la délicatesse indiscutables. ***(*)
Domaine Gramenon - Côtes du Rhône - La Mémé 00
Bouchonné.
Domaine Julien Meyer - Zellberg - L'Hermitage - Vieilles Vignes de Sylvaner 1998
L'ovni et l'acteur du débat de la soirée. Nez pharmaceutique et vernis très marqués. Attaque sur la pomme, à l'acidulé étonnant, aux
amers fins et très délicats. Déstabilisant et intrigant vin de voile alsacien. **(*)
Alsace - Riesling "Hugel" - Vendange Tardive 1976
Bouchonné.
Domaine de Juchepie - Coteaux du Layon - La Quintessence 2002
Datte et safran pour un ensemble fin, soyeux juste un poil serré à ce stade. **(*)/***
Vin d'Autan de Robert Plageoles et Fils - Gaillac Doux 1993
Alcooleux et miellé. Ensemble demi-corps, épices orientales assez court. **
Fin de l'acte II de cette session gourmande, à l'heure où Cendrillon rentre à pieds avec une citrouille sous le bras (la veille de la
grande braderie de cette dernière !!).
Un grand merci à Catherine, et plus particulièrement à ses mains, qui m'assistèrent efficacement pour les prises de vues.
De belles bouteilles, des débats parfois tendus mais toujours enrichissants. Juste la tristesse de ne pas connaître la date de la prochaine occasion... Au plus vite, j'espère, au plus vite...
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