Quand le Limousin et la Touraine débarquent en BzH...

21 Août 2011, 11:42am

Publié par Docadn

Que voulez-vous ?! J'ai encore trouvé un prétexte pour reporter mon "cahier de vacances" !!

Un célèbre "ouvrier niveau IV", en villégiature à Roscoff qui ,d'un en 8 coups de Dacia, a traversé la péninsule pour s'attabler avec une petite fiotte nature du Limousin, au top de sa forme (à peine 1 kg d'Ibuprofène et 400 grammes de Citrate avalés lors du week-end).

Les hostilités démarrent gentiment avec un "blanc du sud", fort bien vendu par Nicolas, de la cave "Les Crus des Vignerons" à Auray.

Bastide du Claux -L'Odalisque 09 - Vin de Pays de Vaucluse

Roussanne-grenache blanc-chardonnay à 30-30-40%, guère facile à situer à l'aveugle, mais à l'aromatique soutenue (fastoche quand on sait).

Il finit par dévoiler son visage sudiste (plus typé marsanne que Roussanne), dont le boisé "juste" donne du volume.

Une matière schizo, grasse et citronnée, à l'acidité bienvenue, soutenue, qui donne un peu de charme à cette cuvée opulente, un peu tendre, sur un millésime que j'attendais moins frais dans la matière proposée. **

Alsace - Louis Sipp - Riesling - Nature'S 08

A mon tour de jouer avec (n'en déplaise à certains) des notes "d'énergies fossiles" (j'ai pas dit pétrole), typées (j'ai pas dit typiques) d'un riesling, accompagnées de notes de caillou humide après une pluie d'orage de juillet 84 dans l'Aude.

Matière très fruitée, immédiate, fine sucrosité, pour un "resserrage des papilles" en fin de bouche, qui relance l'ensemble.

C'est un poil perlant, à l'acidité marquée, mais juste, d'un 08 comme je les apprécie. **(*)

Ces 2 vins furent proposés à Jull et "Jullette" à leur arrivée, en guise de mise en bouche.

Une entrée en la matière salvatrice, quand on connaît les traumatismes irréversibles liés au séjour, 02h00 durant, dans un habitacle spartiate, à la réputation éhontée de pickpocket (dans leur cas ce sont les clés dudit engin qui ont été subtilisées par le monstre de fer blanc lui-même).

Jull nous propose un blanc carafé pour ouvrir le bal de ce vendredi soir.

Montlouis - Chidaine - Les Choisilles 02

Très jolie robe évoluée, qui exhale le gingembre, un fin boisé et des épices très marquées.

La matière est ample, miellée, dynamique grâce à une acidité franche, se terminant par d'étonnantes notes d'ananas. Perdus nous sommes !! Un chenin difficile à positionner, qui s'ouvre en louchant vers le sud avec un faux-air de Jurançon. Très agréable. ***/***(*)

Meursault - Domaine Buisson-Charles - Les Tessons 02

Un nez bourguignon, finement grillé ("cacahuète coche-durienne"), fumé, avec des relents de "carton mouillé" comme j'en renifle parfois sur le chardonnay.

Attaque d'abord fraîche, toucher de bouche sur le champignon, qui me renvoie sur "La Lune 02" d'Angeli.

La matière bégaie, hésite, elle se cherche.

L'évolution est spectaculaire (le regret de ne pas avoir carafé l'ensemble). Le vin se met en place, dégage des notes métalliques impressionnantes. Il délivre même d'étonnantes notes sanguines.

J'ose lancer "Chassagne, pour le fumé", Jull tente je ne sais plus quoi. Raté et surprise pour ce Meursault schizo, complexe et relativement unique. ***

Vouvray Sec 96 - Domaine Foreau

Nez "profond", sur la cire, le miel et le "champignon de Paris fraîchement coupé".

Le nectar livre une matière ciselée, délicate, fraîche, un fin sr, tout en nuance. Un vin salivant, puissant, là encore déroutant. Une très belle quille. ***(*)

Crozes-hermitage 05 - Domaine Combier

La syrah est immédiate. Cassis, poivre, fraîcheur, un soupçon de rafle. Une syrah qui me ramène à celle de "Terre des Chardons".

La matière est fraîche, nette, toujours méridionnale pour mon palais. Une jolie syrah de cuve, agréable, digeste à l'aromatique discutable pour certains, à la densité étonnante pour un 05 pour la majorité **(*)

Bourgogne 03 - B. Dugat-Py

Nos experts partent dans le grand sud, puis hésitent longuement sur l'origine de ce pinot à la rafle marquée, à la fraise exubérante.

Une matière encore bien marquée par le bois, très conséquente en terme de volume, finement astringente, vraiment too much pour ma pomme. L'ensemble me renvoie aux limites de buvabilité d'un autre pinot bu il y a quelques temps. *(*)

Cornas - La Geynale 06 - Robert Michel

Une syrah évidente, olfactivement parlant (merci Combier), la discrétion aromatique en plus.

Un fin sr, une certaine rusticité, qui donne du volume et un caractère très plaisant à l'ensemble. Le "grain de bouche" me plaît beaucoup. C'est soyeux, à l'amertume sautillante. Le temps le rend "cistercien" et confirme le pedigree souvent "austère" d'un Cornas que nous n'avons pas deviné...***/***(*)

Nuits-Saint-Georges 02 - David Duband

Un pinot serré, relativement monolithique, soyeux, fruité, à la finale épicée agréable.

La framboise s'en mêle pour mettre en évidence la juste maturité du jus. ***/***(*)

Une soirée quasiment improvisée, qui s'est révélée très agréable pour les papilles et les abdos, de part les tranches fines et délicates de rire de notre humour très cérébral, à la justesse indiscutable.

Ndlr : cette conclusion à lire au degré que vous voulez, se veut aussi drolatique que l'a été notre soirée...

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AlainT

24/08/2011 19:11

Je résume : pause à 11h05, pause à 14h35, pause méridienne d'1h, pas mal ! Plus sérieusement, je signerais volontiers pour la place du con au Championnat RVF, sauf que Jull et son pote étaient quand même un tout petit peu plus loin. Cela dit, la perf était belle...

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Docadn

24/08/2011 19:15

Pour "la place du con" j'entendais pour la qualif, pas pour le podium !! Pour les pauses, je travaille intensément entre-elles contrairement à certains....................

AlainT

24/08/2011 13:07

Dis, Monsieur ADN, t'as rien d'autre à faire à 11h05 ? Bon Jull, faudra progresser à l'aveugle avant le Championnat RVF !

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Docadn

24/08/2011 14:35

Hé, c'était la pause, alors je profite !! Bon le championnat RVF ça sent encore la place du con

jull

24/08/2011 10:29

j'ai voulu copier/coller mon cr, mais pas reussi... alors soit je mets le lien, soit le ouebemaistre de ce blob, l'insere à la place de ce message...

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Docadn

24/08/2011 11:05

Le CR de Jull : Bastide du Claux -L'Odalisque 09 - Vin de Pays de Vaucluse un profil sudiste, bouche assez grasse mais une belle fraicheur en finale, correct mais pas mon truc quand meme... Alsace - Louis Sipp - Riesling - Nature'S 08 nez assez typique (moi j'ose! "les cons....", touche de fruits plutot blancs, pas de gaz perceptible pour moi, une bouche comme j'aime droite (08) sur une matiere demi corps pour du "peu protégé", meme le lendemain, aucune deviation Montlouis - Chidaine - Les Choisilles 02 pour moi pas de doute non plus (bon c'est ma bouteille, ca aide), robe encore jeune pour moi, nez assez fermé qui demande un peu d'ouverture, nez discret, pas d'epices de gingembre, par contre peut etre en effet un leger bois, plus tactile en bouche que gustatif. par rapport à la derniere fois le vin a pris de l'ampleur derniere goutée :là Meursault - Domaine Buisson-Charles - Les Tessons 02 j'avais gouté et adoré ce vin au tout debut de sa vie au domaine, gourmandise et tension, telles en sont le souvenir ce soir là, assez mal gouté cette bouteille aromatiquement (on dit chardo bourguignon tout de suite, avec un qqc de pas net) et gustativement (une impression de flottement et là encore, qqc de pas net qui me fera meme recracher la 1ere gorgée), avec l'ouverture, il gagne en droiture, et retrouve un finale longue et salivante, mais malgré tout pas encore completement ca. trop jeune? carafage imposé? Vouvray Sec 96 - Domaine Foreau pas de doute c'en est! mais j'etais sur un ds du domaine plutot, de ceux où avec l'age la perception des sucres est entre 2. j'ai du annoncer 95 puis vu que ce n'etait pas ca 96, mais j'avais un souvenir d'un peu moins de "confort" en bouche. ceci dit tres belle bouteille, qui en a encore sous la pedale, fines epices au nez et notes evoluées de cire, de miel Crozes-hermitage 05 - Domaine Combier syrah varietale, assez fraiche (je mettais ca en vdp collines rhodanienne), assez simple malgré tout, mais tres bon, et pas du tout plombé par le millésime solaire Bourgogne 03 - B. Dugat-Py persuadé d'y voir une grenache (d'autant que c'est la quille du grenachophile qui nous recoit!!), un nez tres mur sur la fraise, trop pour etre du pinot comme je l'ai dit, petite touche alcooleuse, bcp de volume, mais manque qqc, pas trop ma came comme tous je crois Cornas - La Geynale 06 - Robert Michel carafée plus d'1h car arrivé à 20 et degusté au fromage vers 0h30, ca nous fait un bon 3h minimum de carafe!! et malgré cela c'est finalement plus dans le verre encore que le vin s'ouvre la description d'Adnane me va tout à fait, syrah nordiste, retenu, un peu rustique mais aux tannins fins malgré tout, j'aime beaucoup!! Nuits-Saint-Georges 02 - David Duband tres beau nez de pinot classique, bouche tout en classe, fine, on sent le beau vin pour ce "juste nuits st georges" village ca donne envie de gouter les autres vins de ce jeune prodige...

AlainT

23/08/2011 23:20

Globalement d'accord avec tes commentaires. Effectivement, le Chidaine et le Dugat-Py me sont apparus comme relativement atypiques, du moins tant qu'il s'agissait d'essayer de trouver ce qu'on avait dans le verre ! Bizarrement, dès la tombée de la chaussette, le chenin pour l'un et le pinot noir pour l'autre devinrent nettement plus reconnaissables ! Comme le disait Jull sur FB ou sur LPV (je sais plus, il sévit partout !), j'ai trouvé le Foreau 96 un peu plus "confortable" que d'habitude (et j'en ai bu quelques-unes !) J'ai compris son idée de proposer 1/2 sec, mais croyez-moi sur parole, quand je vous mettrai un 96 1/2 sec sur la table, vous comprendrez qu'il y a entre les 2 un écart de puissance phénoménal. Le Tessons s'est montré très étonnant, en grande partie à cause de son évolution spectaculaire dans le verre. Je ne sais pas à quoi l'attribuer, car même après 1 heure, il ne ressemblait vraiment pas à la bouteille bue en fin d'année dernière, beaucoup plus droite, ciselée, voire même un poil austère. Au passage, le simple Villages 02 s'est révélé superbe de jeunesse et de gourmandise en juin. Bien aimé le Crozes, tout en fruit et en épices, soyeux en bouche, glissant dans le bon sens du terme. Registre très différent avec le Cornas, beaucoup plus strict et sérieux, encore bien jeune à mon avis. Belle structure en bouche. Longue aération nécessaire. Le NSG Duband, comme tous les 02 goûtés à leur sortie au domaine, était une tuerie à sa naissance. L'autre soir, je l'ai trouvé étonnamment jeune, plein de fruit, avec des tanins qui commencent à se patiner. Seule une petite touche boisée pas totalement fondue a très légèrement tempéré mon enthousiasme, mais je chipote vraiment. Quant aux 2 apéros servis aux tourangeaux, je les ai préférés la veille, peu après l'ouverture. L'Odalisque plus qu'honorable pour un blanc sudiste sur 09, avec une relative fraîcheur bienvenue en finale. Bouche large mais équilibrée. A voir avec curiosité sur un millésime plus frais. Le Sipp s'est bien comporté, mais je l'ai trouvé un peu sur la retenue, aromatiquement parlant. Habituellement, il a un peu plus de "tout" ! Sinon, que dire ? Ben, que c'était une belle soirée, et qu'on s'est bien marrés ! Partant pour une prochaine...

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