Un ibère très rigoureux... Saison blanche

9 Mars 2011, 18:33pm

Publié par Docadn

Quand le sud fait escale en BzH, cela donne une version de Katioucha librement pompée par la reine des bains de siège, Rika Zaraï.

"C'est l'ibère qui frappe à l'autre porte". En fait, il ne frappe pas à la porte, car il a les bras chargés de bouteilles.

Florian Courtois officie à Séville au Soravito Vinos y Tapas.

J'ai fait sa connaissance il y a une dizaine de jours, lors de la 3ème session de LPV BzH.

Il est toujours en vacances, mais c'est un bosseur dans l'âme. Il révise assidûment ses gammes en s'arsouillant , avec goût, à Rennes. Il en revient pour nous faire partager ses trouvailles et ses penchants.

Une soirée caniculaire, imprévue, qui fit de nombreuses victimes. Des notes succinctes pour cause d'évaporation de l'encre du stylo...

Vouvray Brut 09 - Vincent Carême

Un nez très mûr, sur le citron confit. La matière relaie ce côté bien mûr sur de très jolies bulles très fines. Un fil crayeux pour une expression de poire intense. Bulle agréable de mise en bouche. **(*)

(source caves d'argent)

Mont de Marie - Anathème 08 - T. Forestier

Une réduction marquée, une étrange cacahuète qui me rappelle ce maccabeu espagnol de chez Escoda. Des notes d'orgeat pour une matière ample, finement oxydative, très agréable. Un ugni blanc que l'on ne placerait guère dans le sud à l'aveugle. Étonnant et intéressant. **(*)/***

P1000294

Touraine 06 - Sauvignon n°5 - La Roche Blanche

Pierre humide et pommes cuites au nez. Une densité remarquable alliant volume et élégance aérienne. Très jolis amers de fin de bouche sur des notes de pierres chaudes. ***

Les Fourchades 09 - Vin de France - Ferme de la Sansonnière

Un nez pur, profond, finement anisé. Attaque ample sur la violette, ensemble relativement consensuel, terriblement addictif, à la torchabilité très élevée (la bouteille survivra 10 minutes après son ouverture). ***

Domaine Ganevat - Cuvée Florine 08

On monte encore d'un cran en terme de complexité. Le nez laisse entrevoir des promesses de grande envergure. La matière offre une "lame affûtée à la japonaise". C'est cinglant, aux amers aériens et taillé pour la gastronomie...***(*)

Rôle que nous offrons au vin, sur des filets de sole et des légumes troublants de vérité ("élevés" avec amour à Baden)...

Nous sommes en rupture de blancs, les rouges "torrides" entrent en scène... Caniculaire, je vous dis...

A SUIVRE...

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Gildas

12/03/2011 07:58

A part des amers aériens, l'a pas de notes le Fanfan ? ;-)

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Docadn

12/03/2011 09:17

Bien vu Gildas, je m'en vais lui mettre ses astres bien mérité, la sémantique a ses limites, du coup j'ai mis "cinglant" devant "amers qu'on voit danser le long des golfes clairs..." sort le swing ex-tigrou bois ;-))!!

JCfromLivr-esse

12/03/2011 07:54

Slt ! Challenge ?! En tout cas, super glouglou Ganevat et Angéli ! :o)))

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Docadn

12/03/2011 09:19

Ah yes, le glou avait le niveau d'un string olympique !!

JCfromLivr-esse

10/03/2011 20:43

Ganevat et Angéli, ou quand l'Ouest rejoint l'Est grâce à l'ibère monté dans l'Nord, c'est du tendu comme un string de Maîté ! A vos ceintures...

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Docadn

11/03/2011 21:53

Salut JC, t'as des délires limites "gros pervers" avec tes strings du Sud-Ouest !! Après en géographie, tu me refais pareil pour les rouges s'il te plaît !!