REVEVIN Saison VI : Le Domaine des Sablonnettes

29 Mai 2009, 17:53pm

Publié par Docadn

Une tradition désormais bien établie lors de chaque édition des REVEVIN avec ses matinées dominicales consacrées aux domaines "Moelleux-Liquoreux".
C'est le Domaine des Sablonnettes qui est à l'honneur cette année. Les époux Menard sont à la tête de cette exploitation de 12,5 Ha depuis 1982. 9 Ha sont consacrés au Chenin les 3,5 restants sont en rouge.

Un couple très sympathique et animé par une passion et un pragmatisme exemplaires. En près de 27 vendanges, ils ont connu une bonne partie des soubresauts du Layon. "Le Layon ruine et déruine",C'est ainsi que Joel résume leur appellation. Victime des modes : tantôt ringarde tantôt tendance, ils mènent fièrement leur barque dans un océan d'hétérogénéité qualitative...
En avant pour un panorama de leur production :

Ptit Blanc 2008 : Un 100% chenin avec un nez de caillou, de miel et de botrytis. Une belle acidité ouvre le vin sur une finesse indéniable. L'acidité s'accentue au final sur des agrumes très expressifs. C'est vif, à l'amer marqué. **(*)

Anjou-Le Clos du Saule 2007 : Issu d'une seule parcelle, il propose un nez aérien, sur la pomme, la résine et un caractère "nature" (aïe pas la tête Olif).Une attaque tranquille sur la pomme cuite et des épices.Finale de pamplemousse avec un amer discret. Un vrai bonbec, j'en mangerai bien la moitié du parquet. ***

Coteaux du Layon-Fleur d'Erable 2008 : nez de poire et de bonbon anglais très agréable. Attaque douce sur ce même bonbon anglais, ponctuée par une belle acidité.Environ 70g de résiduel. Là je mange le paquet en entier. ***(*)

Coteaux du Layon-Vieilles vignes 2008 : Nez profond et délicat de poire et d'ananas. L'attaque est sur la poire William et l'ananas Francis (c'est vrai pourquoi il aurait pas droit à un prénom de mec lui aussi plutôt que Victoria). C'est droit, fin, superbement équilibré, avec une acidité sur le fil pour une finale un poil courte.Miam ***(*)

Le Fruit défendu 2008 (sauvignon botrytisé) : Très jolie robe or pour un nez exhalant miel, poire et confiserie.L'attaque est sur les fruits jaunes (pêche). C'est droit, lisse et superbement épicé.Finale sur la poire que j'aurais voulu plus longue. environ 100 g de résiduel.***(*)

Coteaux du Layon-La Bohème 2005 : Flaveurs de miel oriental,d'épices et d'abricot.Attaque suave sur le sucre cuit. C'est tendre, un poil "mou" et d'une richesse extrème. La carence d'acidité met le vin en dessous. c'est long. Environ 220 g de résiduel. ***

Coteaux du Layon-Les Erables 2008 : Nez d'abricot et notes pétrolées.Là aussi entrée en bouche suave mais très bien équilibrée avec une acidité plus affirmée que précédemment.La matière est ramassé avec une finale sur la poire et l'ananas. Superbe.Environ 180 g de sr ***(*)/ ****

Vilain Canard 2005: Parcelle déclassée par l'INAO.Notes de miel, abricot, d'évolution et de caillou.Attaque suave mais molle. C'est plein, épicé et relativement aérien avec des notes rôties et là aussi une acidité en dessous.Environ 240g de sr. ***

Coteaux du Layon-Quintessence D'Erable 1997 : Nez confit, rôti, abricot et minéral (pierre humide).Une attaque tendre relayée par une acidité démente. Aerien, long, long, long pour une finale miellée. Un millésime que mon palais semble apprécier dans ce coin. Environ 240g là aussi.****

PMG 1997 : Une cuvée jamais commercialisée et usuellement dénommée ainsi entre vignerons (Pour Ma Gueule).Ce sont des fruits à l'eau de vie et de noyau qui s'ébattent au dessus du nectar.L'attaque est suave, avec une très belle acidité, sur la figue et la datte intenses.Une très jolie fraîcheur ponctue la volumineuse matière avec une acidité toujours vibrante et une très jolie finale. 370g de sr estimé. ***(*)/****

Murmures 2005 : Nez oxydé sur la noix et aux allures jurassiennes.Un amer peu agréable ouvre le vin, expression de noix verte et de pomme acide. *

Murmures 2002 : Nez plus doux mais là aussi oxydé, pour une vive acidité et une matière poivrée. **

Ces REVEVIN 2009 s'achevèrent avec l'incontournable troc.Un vrai marché noir en short...