escapades

La pizza est à l'italie ce que le tajine est au Maroc, la choucroute à l'Alsace, la piperade aux vins rouges de Touraine au Pays Basque et au Béarn, la Dacia au sport automobile... 

Il y a 5 ans, j'avais déjà séjourné en Italie, côté lacs italiens, pour y constater la chose suivante : les pizzas y étaient d'une franche médiocrité. 

Aussi, une demi-décennie plus tard, en séjournant à peine plus au sud, je ne me faisais guère d'illusions sur le potentiel du Piémont dans ce domaine.

Pouvais-je marteler "ce cliché", en condamnant sur le papier un éventuel savoir-faire local, sans y goûter !?Que nenni !!

Donc, pour toi, ô' lecteur attentif ou passager, je me suis sacrifié sans compter.

Oui, juste pour toi, je me suis astreint à manger des pizzas 4 soirs de suite, juste pour te rapporter ce qu'il en est, dans un triangle de 10 kms autour de notre résidence, sise au pied de Monteu Roero.

Certaines images seront difficiles à regarder, je le conçois, mais la vérité est à ce prix !!

Première adresse testée à 3 jets de caillou de la chambrée :

Un parking digne d'un Dinner's, des 4x4 qui se pointent toutes les 5 minutes, dont les occupants se dirigent, bizarrement, non pas à l'entrée, mais derrière l'établissement.

J'ai même soupçonné l'organisation de combats illégaux de dindons survitaminés, dans la cave de cette pizzeria nommée "Lo Scoiattolo" ("L'écureuil" selon ce que j'ai pu en déduire de l'explicite logo de l'enseigne).

Des antipasto, pas mal, ont précédé les 2 pizzas du soir :

Pizza Rustica, aux tomates fraîches, relativement moyenne au global.

Une pizza aux légumes (dont j'ai oublié l'intitulé exact), à peine plus excitante que la première.

Une eau et un vin blanc, tous les deux pétillants pour 27,50 € (11,50 € les 2 pizzas, on ne pleure pas non plus !!).

Service "jeunes m'en foustistes", patronne plus attentive que les 2 écervelées de service...

Lo Scoiattolo

Fraz. Tre Rivi

Monteu Roero

Le lendemain soir, nos errances nous mènent à Montà d'Alba. Un petit café qui cache dans ses entrailles une salle de restauration, à peine plus grande, avec un écran plat qui hurle la série américaine (en italien discret bien sûr) du moment.

Une cuisinière (lilliputienne) ainsi que l'affable patron, nous accueillent chaleureusement. La clim' s'épuise à pulser un air à congeler des bébés (alors que la fenêtre est ouverte), ça sent la mauvaise soirée en perspective.

Je me "lâche comme un fou sur la carte", optant pour la dispendieuse "Pizza Cavallo Bianco" (9 €):

Chou rouge, copeaux de parmesan, une ou 2 lamelles de truffes (d'été), le tout arrosé d'huile de truffe...

La pâte est top de chez top !! Croustillante sur les bords, moelleuse en son centre, la garniture est d'une fraîcheur sublime, l'huile est remarquablement dosée... Dans mon top 3 des meilleures pizzas dégustées...

En face, la miss déjà fatiguée des pizzas, a opté pour :

Côte de veau et ses légumes grillés (12 €)

La photo ne rend pas hommage à la taille, énorme, de la côte servie (perso, je n'ai jamais vu cela !!).

Viande somptueuse, légumes grillés au millimètre. J'en ai oublié la déco à la con et la téloche. J'ai terminé le tout  par excellent tiramisu maison (2,5 € !!).

Ristorante Pizzeria Cavallo Bianco

Corso Manzoni, 3

Montà D'Alba

Le lendemain, nous atterrissons volontairement dans une usine à manger, proche cousine des Del Arte. Déco tendance, discutable, service, speedé, pas moins de 3 cartes différentes sur la table, "la petite suggestion des vins qui va bien" engoncé dans un petit support en plexiglas.

Bref, tout l'arsenal du "marketing bien pensé pour te délester proprement de tes deniers". 

Une pizza végétale, pas mal côté garniture, assez moyenne côté pâte. Vins et desserts "chers" (au local, je m'entends). Dîner plié en 40 minutes chrono, faut que ça tourne, merci au revoir...

Io Pizza

9 via Turin

2040 Vezza d'Alba

Pour conclure cette pénitence calorique, une ultime expérience, à quelques centaines de mètres de Io Pizza, au Re Artu.

Détonnant décor (moderne, presque agréable) avec celui de la façade, peu accueillante.

Des jumeaux, épaulés par leur père, sont aux commandes de ce grand resto qui veut mettre en avant un certain intérêt pour le vin (les quilles forment l'essentiel de la déco murale).

"Insalata di mare" quelconque pour La Miss, quand je m'attache à ne prendre qu'un seul plat. La pizza définitive.

J'avais croisé un spécimen assez semblable la veille, mais n'avais pas osé franchir le pas. Là, je tente "Ze ultimate experience" avec cette pizza agrémentée de frites !! Tu vois, lecteur chéri tellement je t'aime, je suis prêt à tout !! 

Hormis le caractère curieux de la chose, la (bonne) pâte se hisse à la seconde place de mon quatuor.

"Affogato al cioccola" pour faire glisser le tout...  Léger et fin comme un Granola trempé dans du Nutella...

Re Artu

Via Torino, 62

Borbore Di Vezza D'Alba

Fin du marathon des sucres lents et rapides, qui a frisé par moment le syndrome "Super Size Me".

(source Google)

En conclusion, "l'Italie du nord n'est pas si nulle que ça" en terme de pizzas, la preuve !!

La "petite perle inconnue" de Cavalo Bianco mérite cette juste remise en cause (ils font en plus des "pizzas familiales pour grandes tablées" très impressionnantes).

On notera, avec grand plaisir, la mention (sûrement obligatoire) systématique des ingrédients surgelés entrant dans la composition des plats proposés (je rêve de voir cela en France, ça risque de faire très mal à pas mal de restos).

PS : Une class action a pour le coup été engagée par 17 tee-shirts, 6 pantacourts, 11 caleçons, 4 paires de chaussures, 3 blousons, 2 ceintures, rejoignant la plainte en cours de mes 14 pantalons pour "pression physique"...